要知道一個遊戲可以得到多少獲利前，你必須要先知道他的派彩規則，簡單來說，就是知道怎樣才會贏、以及能夠贏多少，也就是我們今天要講的重點：「賠率」。
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一、百家樂的賠率
百家樂可以說是最容易入門的娛樂城遊戲了，因為就只有莊、閒、和，三個選項，當然這是最基本的玩法，進階一點的玩法我們之後會再提到。
經過數學家、電腦專家進行模擬一定數量的牌局後，得出一個統計數據：
百家樂開出莊家的機率為45.86%，開出閒家的機率為44.62%，開出和的機率為9.52%，看這機率大家一定會想，既然開出莊家的機率較高，那我們如果都下莊的話，是不是比較容易獲利，但事實是，娛樂城也知道這件事，所以當玩家押莊然後贏錢的時候，娛樂城會抽5%的佣金（又稱抽水），所以下莊家的賠率為1:0.95，閒家的賠率為1:1，和局的賠率為1:8。
二、開和返還本金
看完以上是不是會覺得，下莊家要被抽水，開閒的機率又較低，開和的賠率雖高但機率就更低了，那是不是很難獲利？這時候就要套一句：事情不是你想像的那麼簡單！不然就不會有這麼多人在玩百家樂了。
因為百家樂沒有所謂的通殺這回事，當開出和局時，原本押莊或押閒的注碼都會保留並返還給玩家。單純的敘述大家可能不太了解，所以我們舉例來說明。
今天我下了莊家500，若開莊，則我可以獲得500*0.95=475的獲利；若開閒，則500被沒收；若開和局，則500注碼無條件返還，本局不計輸贏（也就是不計流水量）。
但若我今天下了和局300，而且真的開出和局，那麼我就可以獲得300*8=2400的獲利；而無論開莊或開閒，300都將被沒收。
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三、免水百家樂（免佣百家樂）的賠率
許多娛樂城平台也會有另一種百家樂的牌桌，稱為「免水百家樂」，顧名思義就是娛樂城不抽原本那5%的佣金，我們來仔細看看這賠率，下莊家的賠率是1:1，下閒家跟和局的賠率與一般百家樂相同，分別是1:1和1:8，但是如果莊家為6點獲勝，賠率則為1:0.5。
而有些平台還會增加Super6的投注區，也就是下注莊家剛好以6點贏過閒家，賠率為1:12。
舉例來說，今天我下莊家500，若開莊8點獲勝，則我贏得500的獲利；但若開莊6點獲勝，則我只能贏得500*0.5=250的獲利。
但若我下了Super6，開出莊家6點獲勝，我就能贏得500*12=6000的獲利。
1:0.5的賠率其實換言之，就是當莊6點獲勝的時候，娛樂城抽取50%的佣金。
回到最初的話題，玩一個小時的百家樂可以賺多少錢？這就要看你準備拿出多少本金來獲利、一注是下多少錢、是否懂得百家樂的牌路、有沒有那個運氣可以跟到好的牌桌。
※以上賠率來自好野娛樂城，數字僅供參考。
